Les formules ne s'appliquent pas pour les tables de plus de 7 personnes.
LA FORMULE S'APPLIQUE UNIQUEMENT AVEC LE PLAT DU JOUR
En velouté, brisures de châtaignes et croûtons au beurre demi sel
Sauce soja, gingembre et piments
Oeuf dur mayonnaise en habit vert, aux zestes de citron vert et jaune, asperges vertes et croûtons au beurre demi sel
Pot de tarama blanc et ses toasts à l'huile d'olive
La saucisse au couteau rôtie au thym, frites arrosées de sauce concoillotte façon "Poutine"
Le faux filet normand sauce aux poivres, frites maison
Le suprême rôti aux épices cajun, spaetzles maison (pâtes alsaciennes) sautés au beurre, sauce aux champignons de Paris et trait de porto
La poitrine de cochon aux herbes cuite à basse température, puis rôtie à la plancha, pommes de terre rissolées et persillade, jus de cochon
Le poulpe grillé, linguine à la crème de chorizo, tentacule de poulpe grillé et sauce chimichurri
Le saumon à la plancha, purée de patates douces violette rôties au four, sauce beurre blanc, citron et aneth, coulis d'épinards
Les pâtes Rigatoni enrobées d'une crème de panais, dés de panais rôtis, asperges vertes, pousses d'épinards et éclats de pistaches
En Fish and Chips, sauce tartare, frites maison
En tarte fine légèrement feuilletée, glace vanille
Caramel beurre salé, glace vanille
Petites mignardises maison
La mousse au chocolat maison inaya 65%
Le riz au lait maison parfumé à la vanille bourbon, caramel beurre salé
En verrine, crème onctueuse de citron, brisures de spéculos, crème chantilly et zestes de citron
Mûre, framboise, cassis, pêche
Mûre, framboise, cassis, pêche
Aperol , prosecco , eau gazeuse
Rhum, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, soda
Vodka, citron vert, ginger beer
Vodka, citron vert, cranberry, triple sec
liqueur de fleurs de sureau , prosecco , eau gazeuse
Citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, soda
Café N57 assemblage des Fincas BIO / FAIR TRADE
Avec sauce soja, gimgembre et piments
Sauce mayonnaise curry
Courgettes, carottes, poivrons rouges, haricots verts, sauce fromage blanc et fines herbes
Cornichons, beurre demi-sel et pain baguette